Categories
Resep

CARA MENYIAPKAN COOKIES DROPS COKLAT

PRESENTASI
Cookies dengan chocolate tetes adalah cookies yang harum, unik dalam rasa dan bentuknya, “drop” yang khas, yang juga mengingatkan pada karakteristik pastry yang diperkaya dengan dark chocolate.
Kami mengungkapkan trik untuk menjaga agar tetesan tetap utuh selama memasak: cukup letakkan di lemari es hingga dingin selama setengah jam sebelum memasukkannya ke dalam adonan, sehingga tidak meleleh.
Bentuknya membuat kue chocolate chip sempurna untuk dicelupkan ke dalam susu untuk sarapan, tetapi tidak hanya: biskuit shortbread yang lezat ini juga sangat baik untuk dinikmati di sore hari dengan secangkir teh yang enak dan kelezatan lainnya seperti kue mentega.
Siapkan kue chocolate chip Anda sendiri secara berlimpah karena satu mengarah ke yang lain!

CARA MENYIAPKAN COOKIES DROPS COKLAT

Untuk membuat kue chocolate chip, mulailah dengan meletakkan dark chocolate chip di lemari es sehingga sangat dingin saat Anda menambahkannya ke dalam adonan (dengan cara ini mereka tidak akan meleleh saat dimasak). Masukkan mentega lunak menjadi potongan-potongan kecil dalam mixer planet yang dilengkapi pengocok, tuangkan gula 1 dan sedikit garam, mulailah menguleni untuk mendapatkan krim. Masukkan 2 butir telur utuh lalu ganti pengocok dengan daun dan tuang tepung yang sudah diayak 3,

operasikan daun untuk mencampur bubuk kemudian dibumbui dengan biji vanilla bean 4, tambahkan baking soda 5 campur campuran dan terakhir tambahkan chocolate chip yang sangat dingin 6.

Pindahkan adonan ke papan kue yang sudah ditaburi tepung ringan 7 dan bentuk menjadi roti datar, bungkus dengan cling film 8 dan letakkan di lemari es agar mengeras setidaknya selama 30 menit. Setelah waktu istirahat, ambil kembali adonan dan bagi menjadi roti-roti 9

buat 40 potongan kecil dari ini, beri masing-masing cetakan bulat terlebih dahulu dengan memutarnya di tangan Anda 10 lalu ratakan dan buat bentuk tetesan yang khas 11. Pindahkan biskuit ke nampan yang dilapisi kertas roti dan letakkan di lemari es selama sekitar 30 menit 12 , ini akan memastikan bentuknya tetap terjaga selama memasak.

Kemudian lanjutkan dengan memasak (lebih banyak memanggang akan diperlukan): pindahkan biskuit ke loyang yang dilapisi kertas roti 13 dan panggang biskuit dalam oven statis yang dipanaskan hingga 180 ° selama 15 menit (atau dalam oven konveksi pada suhu 160 ° selama 10 menit) . Setelah matang, keluarkan kue chocolate chip 14 dari oven dan biarkan dingin di rak kawat 15.

PENYIMPANAN

Simpan cookie dalam kotak timah hingga 5 hari. Adonan dapat dibekukan di dalam freezer dan kemudian dicairkan di lemari es sesuai kebutuhan.

NASIHAT

Pecinta coklat diehard dapat mengganti sebagian tepung dengan coklat untuk membuat versi coklat.

Categories
Resep

Tips Mengisi Puding

Puding bisa diisi bahan apa saja. Misal: • Puding bening/susu yang berbeda warna yang dibentuk dalam ukuran kecil. • Crepe • Cake/bskuit • Cereal • 9la • Kelapa Cara mengisi bisa dilakukan dengan berbagai cara. Tergantung dari keinginan kita. Bila ingin isi yang menyebar, maka meletakkan isi harus sedikit-sedikit.

Demikian pula menuang adonan pudingnya. Bila sudah terbentuk lapisan, tata lagi isi, tuang lagi sedikit puding. Tunggu sampai permukaanya berkulit, tata kembali isi dan seterusnya. Harap diingat, isi tidak bisa menyebar di dalam puding. Isi akan tenggelam atau terapung tergantung beratnya. Karena itu agar tidak turun ke bawah atau naik ke atas, harus ditata sedikit demi sedikit sambil dituangkan adonan sedikit demi sedikit.

Categories
Resep

Chiffon Cake Kopi Berlapis Untuk 16 Potong ala Catering Sehat Jakarta

Stoica.id – Chiffon Cake Kopi Berlapis Untuk 16 Potong ala Catering Sehat Jakarta.

Bahan: 100 gram tepung terigu protein rendah 1/4 sendok teh baking powder 25 gram gula pasir 65 gram minyak goreng 60 ml susu cair hangat 1 sendok teh kopi instan 5 kuning telur 5 putih telur 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh cream of tartar 85 gram gula pasir halus 1/2 sendok teh esens kopi

Bahan isi: 30 gram maizena 1 kuning telur 100 gram gula pasir 250 ml susu cair 1 sendok makan esens rhum 1/2 sendok teh pasta vanila 50 gram krim bubuk dan 100 ml air es dikocok mengembang

Bahan toping: 25 gram cokelat bubuk 150 gram krim bubuk dan 300 ml air es yang dikocok sampai mengembang

Cara membuat: 1. Ayak tepung terigu dan baking powder. Masukkan gula pasir. Aduk rata. 2. Campur minyak goreng, kopi, susu cair, dan esens kopi dan Aduk rata. 3. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk secara perlahan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan. 4. Kocok putih telur, cream of tartar, dan garam sampai terlihat setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga mengembang. 5. Tuang sedikit demi sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk secara perlahan. 6. Tuang ke dalam 3 buah loyang diameter 20 cm tinggi 3cm yang dialas kertas tanpa dioles margarin. Oven menggunakan api bawah suhu 170 derajat celsius dalam waktu selama 25 menit hingga matang. 7. Isi, campur susu cair, gula pasir, garam, dan maizena. Masak sambil diaduk hingga meletup letup. Matikan api. Aduk-aduk hingga uap keluar. Masukkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan kembali. Aduk hingga meletup letup kembali. Tambahkan pasta vanila dan esens rhum. Aduk rata. Dinginkan. 8. Kocok lembut filing. Tambahkan krim kocok. Kocok rata. 9. Ambil selembar cake. Oleskan filing. Tutup cake. Oleskan filing. Tutup cake. Oleskan seluruh permukaan cake dengan krim kocok. Semprotkan melingkar krim beri jarak. Taburkan cokelat bubuk penuh-penuh.